总包简易计税的项目，公司全部分包给专业作业包工头，包工头去税务局代开发票缴纳了个人所得税经营所得。1.请问环境保护税是否可以扣除分包给专业作业的余额来缴纳 2.专业作业代开发票这部分 包工头是否需要提供工资表？目前我们只是做了个结算单和合同和发票。